“一人食/小份菜”大趋势下,米小蛮70平小店靠什么月入20万?

  • 日期:07-12
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丁香五月色香综合缴情

“一人食/小菜”大趋势下,米小曼70平店依赖于什么月份变成20万?

在中国,单身独居的人数为2.4亿。对于食品和饮料市场,适合1-2人的小菜将在未来更受欢迎。

2.4亿单身年轻人创造了新的商机。专注于小菜的品牌迅速崛起

“一个人独居,两个眼睛,三餐,四季淘宝”,百度相关数据显示,中国单身青年已经达到2.4亿,CBNData《2018天猫食品行业趋势分析报告》也表明小包装零食,小包装茶和小瓶酒成了流行95后趋势。

“孤独的经济”为餐饮业带来了巨大的商机。它更适合“一人食品”场景的小碟子和小火锅外卖开始流行,锦棉,小肥羊,原麦山丘,颐和雅苑,西北等产品已推出“小菜”的尝试。

从2018年10月开始,郑州花园路购物区的“米小曼”精品私人住宅已经顺应这一趋势,主要的“精致小碟”已经开业。在短短半年内,70家平板商店的月平均流量。 20万,成为一个新的潜水艇黑马跑出餐圈。

随着春季商店新产品的出现,我们走进去了解一下。

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为了让客人享受一碗舒适的米饭,店内的“木色+ MUJI风”的整体性质,在大“米”,温暖的灯光,木制桌椅和鲜花下,使空间分层。一个温暖的中餐馆,你想走进去一瞥,一个人充满了仪式。

在几乎所有新菜的背后,您都可以看到团队的创造力和细节的反复抛光。

快速爆发的红色五年之后的磨刀剑+产品死磕

作为一匹新的黑马,Mi Xiaoman的第一家直营店开业了半年,但该团队已经在餐饮业工作了五年。

从2014年开始,来自可口可乐,京东,蒙牛,顺丰,携程和其他行业巨头的行业巨头的核心成员已经与亚洲厨师王和国家高级营养师孔祥道先生进行了深入合作,专注于搜索,开发和中国各地的特色食品。标准化生产和其他相关业务为中国许多知名餐饮品牌提供标准化产品和服务。

据了解,Mi Xiaoman项目自2017年成立以来。经过一年的研究和准备,抛光和开放,需要五个月的时间来调整产品,营销,管理和设备。经过半年的市场检验,充分验证了“小家庭”类别的可行性和项目前景。

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Mi Xiaoman丰富的产品系列,小菜肴+多种口味可满足更多人的需求

令人印象深刻的是,Mi Xiaoman的“产品性至上”的细节已经死了。他们筛选了国内十大食品和饮料原料和食品供应商。例如,大米,这家商店的特色之一,已经运行了四个多月。它选择了武昌,方正,盘锦和大庆五个来源的七种优质大米,选择了最好,最实惠的大米。

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米小曼联合创始人泰勒告诉记者,米小曼的商店只有70平方米,但日出的数量已达到400单打。每日成交额高达6400元。每月营业额根据淡季估算,基本上为10万。在20,000到10,000之间,这样的项目,商店的员工只需要3个正式工作+ 3个小时的工作。

而Mi Xiaoman的项目模型已经实现了当今最流行的多格式集成。一家商店可以吃两类:小菜+花式米饭;一个商店实现两种操作:用餐+外卖;一家商店出售两种形式:餐饮+零售。

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多年来一直从事餐饮观察和品牌孵化的专家表示,这种“精品+低价”小盘模式将成为年轻白领和办公室精英长期以来最高频率和最需要的选择。时间到了。

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